瓦城泰統-徐董天生創業家 沒虧過錢
瓦城董事長徐承義今年46歲，天生具有勇於嘗試、挑戰的創業家性格，但在做事情上，又是個近乎執著的完美主義者，24歲時因為好吃泰國菜，決定自己開店來追尋更高檔次的泰式美食。
徐承義的創業家精神，可從他過往的經歷中窺知一二，他大學固定打工、曾與朋友合資過餐廳、開過服飾店、也當過演員，曾經因為愛上衝浪，天天去海邊，觀察到當地居然沒有人經營沙灘摩托車，就自己買了四、五輛車，在海邊開起生意來，所做的生意，幾乎沒有虧錢。
徐承義為了了解廚房流程，控制品質，他從洗碗開始，親自參與廚房工作的每個細節，還記得第1次上菜市場買鱸魚，就買到全市場最貴的一條，開店的前三年，每天早上4時起床，晚上10時睡覺，每天工作超過13個小時，才一步步建立現在的研發中心與培訓制度。
要做就要做到最好，徐承義在經營上十分謹慎、要求完美，從無微不至的食材規格化上不難瞭解，他說，每道菜從研發到推出，至少要炒上三、四百遍，徐承義對於自己家的每道食譜，可說是如數家珍，每天還都在想新的料理，經過22年，他說自己每天進公司，都像創業的第1天。<擷錄經濟>
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瓦城泰統-登陸 複製台灣經驗
國內餐飲產業近年前仆後繼地上市上櫃，並前進大陸展店。業內人士分析，台灣餐飲服務業在服務、管理、標準化具有競爭力，目前赴大陸發展仍具優勢，但當地餐飲業者學習力強，成長快速，台商必須趕在這兩年內進場，才有機會站穩腳步。
瓦城泰統董事長徐承義昨（29）日表示，預估上櫃前發行新股，所募得的資金，將主要用於展店需求，預期此次增資，可滿足2014年以前在兩岸展店100家的需求，展店初期以上海、蘇州、南京為主，將先建立後勤中心，處理餐廳食材、培育人力，明年上半年將成立大陸第1間分店。
徐承義說，瓦城到大陸發展，會先以泰式料理品牌「瓦城」為優先，複製台灣的成功模式，食材、人力全部在地化，展店地點以百貨店為主，初步設定客單價為人民幣90元（約新台幣424元），和台灣訂價相同，瓦城產品主要在提供超值的感受，訂價則鎖定市場最大的中階價位。<擷錄經濟>
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2012/8/30 瓦城泰統 興 瓦城 要當東方餐飲龍頭
興櫃股王瓦城泰統9月17日掛牌上櫃，董事長徐承義昨（20）日表示，未來每年將以20到25家的速度在兩岸展店，目標2014年達100家分店，並規劃明年起每年至少成立1新品牌，目標10年內擁有20個品牌，朝向全球最大的東方連鎖餐飲集團邁進。
瓦城泰統上櫃前將發行普通股股票550萬股，未來掛牌股本約2.36億元，法人表示，瓦城7月份興櫃市場平均股價為273.55元，合理圈購價區間將落在200元到220元之間，以上櫃掛牌股數追溯調整，瓦城100年每股稅後純益為7.14元，本益比28到31倍，略優於F-美食，在餐飲類股中僅次於王品。
瓦城昨（29）日舉行上櫃前法說會，現場擠滿大批法人、投資者，來賓人數超過300人，瓦城昨日興櫃股價下跌1元，以284元作收。<擷錄經濟>
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