瓦城泰統(2729)董事長徐承義表示,不受景氣影響,且對下半年充滿信心,公司自8月開始,連續5個月每月都會有新店開幕,今年內達到全台50家規模,明年將再展20間店以上,並進軍大陸成立資源運籌中心,預計在華東開第1家分店。
瓦城泰統集團是國內最大東方菜系連鎖餐飲業者,預計9月以前興櫃轉上櫃,旗下擁有瓦城、非常泰、1010湘共3大品牌,目前共39家分店。瓦城前5月營收7.87億元,年增四成,首季稅後純益4,060萬元,每股稅後純益2.29元。昨(2)日興櫃參考價上漲21元,以289元作收。
徐承義表示,國內布局以六都為優先,去年瓦城品牌先進駐六都,布下人員培訓據點,今年以深耕六都為主軸,擴大規模。公司將自8月開始,連續5個月會有新店開幕,今年內達到全台50家規模。
明年集團將進入品牌複製階段,以瓦城在六都分店為基礎,發展瓦城、非常泰、101湘,朝一賣場多品牌發展,不但可以方便人員管理,還可降低食材配送成本,預計明年旗下3品牌最少再增加20家門市。
為做到菜色品質、口味全台一致,瓦城所有分店的採購統一由台北資運中心負責,完成初步的洗切等前製作業後,再配送到門市,盡量簡化廚房流程,徐承義表示,大陸發展模式,將複製台灣經驗,明年會先在華東設立資運中心,並開第1家分店,不過切確時間目前還無法定。
徐承義說,大陸發展範圍,會先鎖定在上海、蘇州、南京等華東地區,地點也會以百貨、商場為主,全部採直營模式。華東地區消費習慣成熟,百貨商場的發展模式也已成形,且和台灣類似,大陸目前沒有連鎖的泰式餐廳,很多當地百貨前來邀約瓦城進駐。
上海餐飲市場競爭極為激烈,且今年大陸餐飲市場成長速度趨緩,徐承義表示,越是競爭的地區、艱難的時刻,反而對瓦城有利,瓦城29個百貨店中,高坪效經營加上連鎖店擁有成本、品牌優勢,對未來充滿信心。<擷錄經濟>
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