老董牛肉麵~KY開曼老董~正宗台味牛肉麵生意夯

2012年7月11日星期三

正宗台味牛肉麵生意夯

記者陳盈霖羅蘭岡報導

July 11, 2012 09:00

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郭台銘婚宴上宴請賓客的清燉冠軍牛肉麵。（記者陳盈霖／攝影）

台灣政府在洛城打造「台灣美食專區」仍在規畫。愈來愈多台灣美食打入南加州，從茶類飲品、小籠包麵食，到近年來站穩台灣美食一席之地的牛肉麵，台灣業者不畏南加「遍地開花」的各族裔美食，向餐飲「國際化」更進一步。

台灣牛肉麵，從2005年誕生的台北國際牛肉麵節後，屢屢在海外發揚光大，每年的國際牛肉麵節，各牛肉麵業者「精銳盡出」，彼此就牛肉麵的精緻與美味互相較勁，打著「台灣牛肉麵」，不論台灣、中國或海外，業者搶食大餅。

南加州要吃到台灣牛肉麵並非難事，但要吃到台灣原汁原味「得獎」牛肉麵，則是從去年歷屆台北國際牛肉麵節活躍的洪師父牛肉麵在爾灣開設全美第一家分店開始。

一個月前，在羅蘭岡大華超市廣場曾獲國際牛肉麵節冠軍的老董牛肉麵，也正式加入戰場，打著「美國牛，台灣味」。開幕沒多久，便創下一日營業額6000元佳績，其中又以曾在台灣科技首富郭台銘婚宴上宴請賓客的「清燉冠軍牛肉麵」最受歡迎。

老董牛肉麵董事長劉正雄表示，從小家中經營屠宰場，對牛肉知之甚詳，也是他的優勢。「北美牛肉真的好」，劉正雄說，儘管此地牛肉批發商告訴他「牛肉全都有瘦肉精」，然而，美國對瘦肉精有完整規範，專吃穀類的美國牛不僅品質好，更新鮮，肉質鮮甜，成本也較台灣少。

事實上，洛杉磯近年來更是台灣知名餐飲進軍國際「第一站」，從多年前的鼎泰豐、天仁茗茶、快可立，這幾年陸續有金園排骨、85度C等台灣連鎖餐飲進駐，面對來自中國連鎖餐飲店、其他族裔業者強攻市場，也各有不錯成績。

美食專家林慧懿說，不僅台灣，包括小肥羊等中國大陸連鎖業者，近年來也紛紛搶攻南加州市場。

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