老董牛肉麵~台灣美食國際化 打造台版米其林-2012/4/27

台灣美食「食」力驚人，包括85度C、鼎泰豐、欣葉、王品等，都已前進海外並打出一片天，行政院現正透過跨部會資源，強力推動台灣美食國際化政策，未來將透過ICT資通訊等科技化輔導及國際化、加速連鎖加盟模組化、資金融通和推廣美食標章，要再擦亮台灣國際美食形象。



 


為奠定國際化展店基礎，經濟部已協助業者進行問題診斷，並且參考米其林評鑑模式，以「菜餚」、「服務」、「環境」等3項標準評選優質餐廳，目前已評選出鼎泰豐、瓦城、青葉等177家。



 


此外，目前也有海霸王、摩斯漢堡等1176家餐飲業者，通過優良服務認證（GSP），也有10家如度小月、舊振南等8家，獲得百年老店標竿典範。



 


其中，在饗食天堂甚至可以用QR Code進行點餐，以及智慧供餐系統，維格鳳黎梨酥觀光工廠，則導入五感互動體驗，提供具創新性的優質服務模式；而鬍鬚張則以中式速食的冷藏鏈系統建置計畫，每年可節省成本544萬元、提升產值6000萬元。



 


同時如老董牛肉麵、維格餅家、展圓國際等，政府也配合協助餐飲業者上市上櫃或資金融通，以強化品牌價值，加速進軍海外市場的腳步。



 


根據最新統計，在推動「台灣美食國際化行動計畫」後，國內已新增如王品集團、摩斯漢堡展店或新增達892家，國外則有85度C、COCO茶飲等312家，國內就業機會也新增9720個、促進民間投資金額達67.5億元，相關新興發展十分驚人。

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